Codziennie

świeże ryby

DOBRA RYBA dba o jakość oferowanych ryb. Spróbuj faszerowanego szczupaka, pstrąga, śledzia w ziołach.
Warto urozmaicić swoją dietę nie tylko od święta, lecz również bez okazji.

Firma „Dobra Ryba” powstała w listopadzie 2020 roku z myślą o konsumencie, który ceni sobie smak dobrej ryby.
Dlaczego ryba?
Praca w branży gastronomicznej uświadomiła mi, że produkty z ryb nie są łatwe w przygotowaniu. Liczy się dobór składników, ich połączenie oraz sam przebieg procesu produkcji. Każdy z tych elementów ma wpływ na to, jaki smak ryby ostatecznie otrzymamy.

Moim celem jest to, aby produkt, jakim jest ryba faszerowana, miał faktyczny smak ryby, a nie był nim tylko z nazwy. Wytwarzając produkty w ograniczonej ilości możliwe jest dbanie o każdy szczegół produkcji ryby (m. in. wspomniany smak, struktura).

Wybierz dla siebie rybę faszerowaną

Skupiłem się głównie na rybie faszerowanej, pomimo że na rynku lokalnym jej nie brakuje. Moje produkty powstają w małym zakładzie, który stawia na najwyższą jakość, w oparciu o sprawdzone składniki i receptury, aby cieszyć podniebienia nawet najbardziej wymagających klientów.
Ryba wytwarzana jest tradycyjnym, domowym sposobem tzn. z dodatkiem m. in. śmietanki, smażonej cebuli, bułki, jajek, soli oraz innych przypraw, które w swoim składzie nie zawierają glutaminianu sodu, substancji konserwujących ani sztucznych barwników.
Do produkcji szczupaka faszerowanego są używane same filety z tej ryby. Połowy, używanego przeze mnie szczupaka, odbywają się w wodach jezior północno-wschodniej Polski, a więc wspierają rynek lokalny. Natomiast pstrąg faszerowany wytwarzany jest z filetów pstrąga, ale pochodzących ze sprawdzonej hodowli.
Udział procentowy ryby wynosi w szczupaku 70%, a w pstrągu 69%, co ma bezpośrednie przełożenie na wyjątkowy smak gotowego wyrobu.
Co ważne?
W produkcji nie używam przemielonych filetów z innych ryb i gotowych farszy. Ryby po połowie są filetowane, pakowane próżniowo i mrożone oraz nie są glazurowane, ponieważ przyczynia się to do zmiany struktury mięsa.
Używane przyprawy, jak podaje etykieta, nie zawierają w swoim składzie glutaminianu sodu, substancji konserwujących i sztucznych barwników. Wszystkie wyroby są wytwarzane na zamówienie, a po przygotowaniu od razu dostarczone bezpośrednio do klienta

Szczupak

Pstrąg

Śledź

Szczupak faszerowany

90,00130,00

Danie kuchni staropolskiej, które swym smakiem zachwyci Ciebie jak i Twoich gości. Walory smakowe zależą od właściwego dobrania dodatków w odpowiednich proporcjach oraz umiejętności ich połączenia i sposobu wykonania. Charakteryzuje się delikatnym smakiem, jest doskonały na każdą okazję.

Cena  już od 90zł/kg

Wartość odżywcza w 100g produktu: wartość energetyczna 576kJ/138kcal.
Temperatura przechowywania 0-6C

Wyczyść

Pstrąg faszerowany

80,00120,00

uniwersalna ryba o delikatnym smaku i konsystencji. Odpowiednio dobrane składniki wyrobu zachęcają do urozmaicenia i wzbogacenia diety także w codziennym żywieniu. Użyte składniki najwyższej jakości sprawiają, że jakość ryby jest nie do przecenienia.

Cena  już od 80zł/kg

Wartość odżywcza w 100g produktu: wartość energetyczna 755kJ/180kcal.
Temperatura przechowywania 0-6C

Wyczyść

Śledzie w ziołach

20,0030,00

Połączenie solonych filetów ze śledzi, polskiego czosnku i ziół, zatopionych w oleju rzepakowym. Bogactwo użytych ziół sprawia, że śledzie stają się wyjątkowe w swoim smaku. To doskonała przekąska na każdą okazję, także na co dzień.

Cena  już od 20 zł / 0,3kg

Wartość odżywcza w 100g produktu:
– wartość energetyczna 1333kJ/319kcal.

Temperatura przechowywania 0-6 C

Wyczyść